ja meie pesakonnast läheb sel aastal kooli kaks :), mina ja Egert. Eelmisel aastal oli meid veel kolm, ema ka eksole.

Sel puhul tegime täna veikese kella-viie-kohvi koos piruka ja koogiga. Kutsusime ka külalisi, et toredam oleks :) Ja oligi kohe täitsa tore ja pidulik.

Soolaseks oli kitsejuustupirukas nami-namist. Mis oli täitsa okei, ehkki põhjaga oli minu meelest mingi jama. Jäi liiga purune või mai teagi. Järgmine kord tahaks mingit muud tainast katsetada.

Põhi:
100 g võid • 150 g (u 2.5 dl) nisujahu • 0.25 tl soola • 2 kuni 3 sl külma vett •
Täidis:
200 g koorikuga kitsejuustu (nt Soignon) • 200 g kirsstomatit • 3 muna • 2 dl piima • 2 sl hapukoort • soola ja musta pipart • paar oksa värsket tüümiani (ainult lehti) • 25 g parmesani või Valio Forte juustu
Valmistamine:
Valmista kõigepealt tainas. Sega jahu ja sool ning haki juurde või. Kui segu on ühtlaselt purune, siis lisa 1-2 sl vett ja suru tainas kokku, vajadusel lisa veel veidi vett. Rulli lahti, vooderda sellega 22-24 cm pirukavorm.
Lõika kitsejuust 2 cm viiludeks ja laota need kenasti pirukapõhjale. Jaota kirsstomatid juustuviilude vahele. Puista peale veidi tüümianilehti.
Klopi munad lahti, lisa piim ja hapukoor, maitsesta soola-pipraga. Kalla segu pirukale.
Puista peale riivitud juust ja küpseta 200kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni munasegu on hüübinud ja pirukas pealt kuldne.

______________________

Ja magusaks Pereköögi kokaraamatust porgandi-pähklitort, mille maitse oli väga hea, ent välimus ääretumalt konarlik ja katkutud. Sest käkk ise tuli hea ja mure ja kõik, aga kihtideks lõigata oli seda küll pea võimatu. Ma siiski sain hakkama. Ja kreem ei moodustanud vahele kihte (nagu raamatus näha), vaid imbus põhja sisse ära. Maitse, ma kordan, oli hea. Õdeke ütles, et nagu Bullerbys jõulude ajal :D Ja pildi panen ka, kuigi uhkustada pole millegagi.

Põhi: 2,5 dl suhkrut • 4,5 dl jahu • 2 tl küpsetuspulbrit • 0,5 tl soodat • 2 tl kaneeli • 0,5 tl soola • 3 muna • 3,5 dl õli • 5 dl riivitud porgandit • 1-2 dl purustatud kreeka pähkleid

Kreem: 200g maitsestamata toorjuustu • 2, 5 dl tuhksuhkrut • 2 sl apelsinimahla

Kaunistuseks: valget šokolaadi

Sega omavahel kuivad ained, klopi lahti munad. Sega hulka esmalt õli ja kuivained, seejärel ka riivitud porgand ning purustatud pähklid. Laota tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse 24 cm läbimõõduga vormi ja küpseta ahju alumisel siinil 175 kraadi juures 50-60 minutit. Lase 5 minutit vormis jahtuda. Võta vormist välja ja jahuta täielikult. Lõika põhi kaheks või kolmeks kihiks. Vahusta toasoe toorjuust tuhksuhkuga ning sega juurde apelsinimahl. Määri kreem põhjade vahele ja soovi korral ka peale. Kaunista valge sokolaadiga.

_____________

Ja nüüd lähen vaatan, mis homseks selga panna :D