Netist leidsin kunagi toreda mõtte kuidas muffinit lastele veelgi põnevamaks teha. Eile sai proovitud. Lastele meeldiski. Mulle ka, aga alles hommikul külma-külmana peale külmkapis seismist.

12 muffinit

1 pakk Vilma muffinipulbrit • 100 ml õli • 200 ml vett • mõned purustatud küpsised taignasse (minul oli katsetamiseks kaeraküpsiseid ja domino omi) • katteks 100g Odense piimašokolaadinööpe • põhja 12 tervet küpsist

Sega kokku muffinipulber ja õli-vesi, lõpus lisa tükeldatud küpsised. Muffinipannile pabervormid, igasse vormi terve küpsis. Mulle meeldis Rainbow sarja täidisega kaeraküpsisega rohkem kui Domino küpsisega, aga samas Domino jääb dekoratiivsem. Täida vormid muffinitaignaga. Ahju 200 kraadile 22-ks minutiks. Kui muffinid on jahtunud, siis kata sulatatud šokolaadiga.

PS ei saa jätta mainimata ka seda, et minulgi on juba terve nädala uued saapad ja need said soetatud sünnipäevaraha eest! Aitäh ema! Ja firma on Crocs :D, mul on nüüd elu esimesed kroksid ja tuleb tunnistada, et eesti kummalistes talveoludes ülimalt head.

Tunnen ennast alati pärast selliseid päevi niiii tubli emana.

Retsept Nami-namist.

Koostis:
3 lehte želatiini • 2 dl 35% rõõska koort • 2 sl suhkrut • 1 tl jahvatatud kardemoni • 2 dl keefirit (gräddfil)

Peale:
1 dl aprikoosimoosi • 1 dl astelpaju marju

Valmistamine:
Pane želatiinilehed 5 minutiks külma vette likku.
Kuumuta suhkru ja kardemoniga maitsestatud rõõsk koor aeglaselt keemiseni, siis tõsta pott tulelt ja sega juurde keefir.
Suru želatiinilehed kuivemaks ja sega ükshaaval koore-keefirisegu hilka.
Kalla magustoiduvormidesse ja pane vähemalt 5 tunniks külmkappi tahenema.

Enne serveerimist kuumuta aprikoosimarmelaad potis, sega õrnalt juurde astelpajumarjad. Jaota panna cotta magustoitudele.

Eriti superhea toit on aga see:
Lõhe-ceviche (ajakiri Oma Maitse, detsember 2011, Juuli Lill)

500g lõhefileed • 7 laimi • 1 punane tšillipipar • suur punt koriandrit • 2 küüslauguküünt • 2 põidlasuurust ingeverijuppi • 2 tl suhkrut • soola

Pigista laimimahl kaussi. Haki tšilli ja koriander peeneks, lisa laimile nong lisa ka purustatud küüslauk. Riivi ingver ja pigista sealt mahl marinaadi hulka. Lisa suhkur ja maitse järgi soola. Tükelda kala 1 cm suurusteks kuubikuteks ja pane marinaadi sisse, kala peaks üleni vedelikus olema. Lase paar tundi tõmmata ja ongi valmis. (mina pean ütlema, et mulle meeldis kõige rohkem selline ceviche, mis on seisnud ööpäeva)

Mats Õun "Kristuse puut" (näituse lemmik)

Sattusin täna täitsa ootamatusse kohta näitusele. Sõber viis ja tõi. Mats Õuna ausad igatsuse hoidised olid välja pandud (nagu Hannes Võrno näituse eessõnas väga tabavalt mainis). Ilusad, sulnid, soojad pildid. Kohati nagu maalid. Pealkirjad (või siis pigem allkirjad) nutikad. Kusagilt meenus Gok Wan. Tuli mõtteid ja mälestusi ja …

Tõesti hästi detailirohke ja armas näitus. Minge ka vaatama.

Asub Seb Galeriis. Mujale tuleb ka varsti.

Ostsin ühe esimese ostuna sel aastal (enne sai soetatud lastele kinopiletid ja mõned raamatud) kaks elevanti.

Kavatsen uskuda.

Et see oli hea, et me Eglega Universaal Universumisse sisse astusime ja need nunnud eurosed elevandid seal olid.