Kajakapesa

erittäin average frau


Lisa kommentaar

Vastlamuffinid

wpid-wp-1424200684673.jpeg

Retsept Namist. Silikoonvormid Rimist, jube head muide.

Tainas:
100 g toasooja võid • 85 g suhkrut (u 1 dl) • 2 suurt muna • 100 g külma martsipani • 1 dl piima • 180 g nisujahu (u 3 dl) • 1 tl küpsetuspulbrit • 1 tl vanillisuhkrut
Toorjuustukreem:
200 g maitsestamata toorjuustu • 75 g toasooja võid • 120 g tuhksuhkrut • 1 tl kardemoni • 1 tl vanillisuhkrut

Hõõru toasoe või ja suhkur heledaks, siis lisa ükshaaval vahustades munad. Riivi martsipan ning lisa tainale. Sega kuivained (jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur) omavahel, siis sega koos piimaga martsipani-või-suhkrusegu hulka.

Jaota tainas 12 muffinivormi sisse ning küpseta 175-kraadise ahju keskosas umbes 20 minutit, kuni muffinid on kenasti kerkinud ja kuldseks küpsenud. Lase jahtuda. (minul jätkus just 8 suure silikoonvormi jaoks tainast, surusin igasse muffinisse veel tüki martsipani).

Valmista toorjuustukreem. Vahusta mikseri abil toasoe või ja toorjuust ühtlaseks, siis sega juurde tuhksuhkur, kardemon ja vanillisuhkur ning vispelda uuesti ühtlaseks. Pane toorjuustukreem kondiitripressi sisse ning suru martsipanimuffinitele läbi tähekujulise otsa kenad mütsid pähe (või määri lihtsalt kreem muffinitele).


Lisa kommentaar

Sidrunikreem – lemon posset

Laupäeval tulid inimesed külla. Erkki puhul. Eks laua katmisega sai komejanti nagu ikka siis kui Erkki asju ajab. Suureliselt andis ta mulle vabaduse, et laud tuleb Selverist. Paraku ei lasknud ta end eriti häirida sellest, et tellimus tuleb sisse anda õigel ajal. Seega tuli reedel ikkagi ka minul aju tööle panna. Õnneks oli just samal päeval Triin uue magustoidu üles pannud, mis kõnetas oma komponentide vähesusega ja kiire-kerge valmistusviisiga. Nii saigi laud peamiselt Stocki abil kaetud, ainus ise tehtud asi – lemon posset. See meeldis kõigile. Panin peale pisut mangopüreed, kookoshelbeid ja granaatõunaseemneid.

image

Kogus: neljale kuni kuuele

Koostis:
4 dl 35% rõõska koort
80 g suhkrut
1 sidruni mahl
näpuotsaga soola

Valmistamine:
Sega potis rõõsk koor ja suhkur, kuumuta mõõdukal kuumusel segades, kuni suhkur on lahustunud. Siis kuumuta keemiseni ning keeda 3-4 minutit pidevalt segades. Ära pliidi juurest lahku, sest kuum koor keeb kergesti üle!
Tõsta pott tulelt, sega juurde sidrunimahl, samuti napp noaotsatäis soola.
Lase kreemil 5 minutit jahtuda, siis jaota väikestesse magustoidupokaalidesse. Lase vähemalt 4 tundi või üleöö jahedas taheneda.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 28 other followers